— Да ладно?

— Да, лучше его вообще не есть. Не, эскимосы то его едят, но нам с нашими желудками лучше не надо. Маленькими порциями есть можно, и оно кстати очень хорошо помогает больному и ослабевшему человеку. Но вы же мужики, да и мы тоже маленькие порции есть не будем.

— Не будем — согласился я — как это? Кусочек, не, не пойдёт.

— Вот, а тюленье мясо очень полезное. Так что везите, приготовим.

— И не жалко зверюшек то?

— Нет — совершенно спокойно ответила она, снимая турку с плиты — другое же мы мясо едим и это попробуем.

— Хорошо, привезём.

— А там эскимосы есть? Или чукчи какие?

— Без понятия — пожал я плечами — пока никого не видели.

— У эскимосов кстати кухня очень интересная. Вернее, у тех, кто в таких условиях живёт, ну на земле, там много народностей. Из самой известной это, наверное, строганина.

— Замороженная рыба?

— Да. А так они и сырую кровь пьют и глаза нерпы и рыбьи потроха.

— Фу — сморщился я.

— Вот, а для них деликатес, там много чего такого. Как те же китайцы, тайцы, вьетнамцы и так далее жуков и личинок всяких едят, так и эти.

— Фу Свет, хватит уже.

— А ещё на Севере — Светка развеселилась — ну на нашей той земле, есть такое блюдо, называется Копальхен, про такое блюдо я больше ни у одного народа не слышала.

— Это ещё что такое?

— О, от этого бы даже Слива кони двинул, несмотря на то, что он ест всё подряд и вы вечно на нём гастрономические эксперименты проводите.

— Да он сам как гурман какой.

— Сам сам, ага — она засмеялась — а потом сидит…

— Серит дальше чем видит — продолжил я засмеявшись.

— Ну да. Так вот, Копальхен готовится так. Как правило делают его из свежего оленя, но бывает, что и из моржа, тюленя или кита. Берут оленя, не кормят его несколько дней, чтобы его желудок сам очистился, потом душат.

— Душат?

— Да, чтобы шкуру не повредить. Затем эту тушу погружают в болото, минимум на полгода.

— Она же сгниёт там на хрен — ещё больше обалдел я — и это потом жрать?

— Именно — кивнула Света — за это время мясо начинает разлагаться, выделяются трупные яды и именно поэтому неподготовленному человеку его нельзя есть. Потом, зимой замороженное мясо откапывают, срезают плесень и едят с солью. А чтобы не отравиться, они с детства приучаются есть и такое и сырое мясо, так что у них иммунитет ого-го. Тем же детям вместо соски дают кусочек мяса, и они его сосут.

— Ну пипец деликатес. Там только от одного запаха можно кони двинуть.

— Точно. А вспомни эти консервы вонючие — она защелкала пальцами пытаясь вспомнить название.

— Сюрстрёмминг.

— Точно. Тоже деликатес для Шведов.