– Георгий, Пхали просто замечательное блюдо. И баклажаны чудесные.
Он передвинул ко мне такого же приплюснутого колобка, но другого цвета. В нём были элементы зелёного, красного, серого оттенков. Видимо, ждал моей реакции.
Блюдо было даже вкуснее свекольного Пхали. Нежнее и менее сладкое. В нём лучше чувствовались орехи и специи.
– Очень вкусно. Наверное, я бы выбрала этот вариант, хотя свёклу очень люблю.
– Умничка! Это тоже свёкла. Только настоящий рецепт. У нас Пхали готовят из ботвы, а не из корнеплодов.
Он победно посмотрел на Дениса, словно я успешно сдала какой-то важный экзамен. Но доесть Пхали по старинному рецепту мне не посчастливилось. Передо мной поставили суп-крем свекольного цвета. Тарелка была тёплой. Георгий ждал.
– Очень вкусно! Необычный рецепт. Свежий и приятный. Денис, попробуй, тебе тоже может понравиться.
Он зачерпнул ложкой густую малиновую жидкость и тоже зачмокал с удовольствием. Потом утащил у меня гренку и съел ещё одну ложку.
– Это я сам придумал. Но рецепт подарю, если захотите. – Мы восторженно кивали и хотели есть такой суп каждый день. Но Георгий не останавливался.
Теперь передо мной на деревянную подставку водрузили огненную глиняную тарелку с ровным дном и высокими бортиками. В ней в кремовой пасте лежали кусочки рыбы. Запах был потрясающий. Я попробовала кусочек, и поняла, что могу есть это блюдо вечно.
Рыба была очень нежной и отлично сочеталась с необыкновенным соусом. Я съела самый маленький кусочек. Потом ещё половинку. Потом намазала соус на гренку и доела второй кусочек.
– Это просто великолепно! Рыба потрясающая и соус очень нежный. Спасибо, Георгий, всё невероятно вкусно.
Повар светился от счастья. Он сделал колоритный грузинский жест поднимая ладони зигзагообразно вверх.
– Вай мэ! Батоно Денис, гогона патара нежная, запомни! Приятного вечера тебе и твоей сакварело.
После этой странной тирады Георгий нас покинул. А мы остались за уставленным различными блюдами столом. Теперь тарелки двигал ко мне Денис. Рассказывал, что входит в состав, и ловил мою реакцию.
Всё было очень вкусно, но рыба мне показалась самым чудесным блюдом. Я пробовала новую еду, хвалила и посматривала на остатки в глиняной тарелке. Снова пробовала и скользила взглядом к рыбе.
В конце концов Денис рассмеялся и понял, что я уже нашла блюдо вечера. Поставил его передо мной и придвинул рыбу с соусом сациви.
– Знаешь, что мне в тебе нравится больше всего, Алёнушка?
– Нет.
– Честность. Если тебе нравится, ты так и говоришь. Если нет – тоже не обманываешь. Можешь как-то мягко сказать, но не соврёшь. Ты не имитируешь радость, интерес, оргазм. У тебя всё настоящее.