Вскоре над поляной потянулся волшебный аромат, и шпик начал превращаться в шкварки. Дождавшись, когда они окончательно примут золотистый цвет, я выловил их и сбросил в отдельную чашку. Потом схожу, в те же кусты брошу. Вдруг повезёт и удастся заманить в экран хищника, например, судака. Нет понятно, что это я сильно губу раскатал. Но настроение располагает.

Следом, с лютым треском и брызгами раскалённого жира, в котелок полетело вымоченное в воде мясо. И я подкинул под него ещё несколько крупных поленьев, чтобы добавить жар. Сейчас из мяса потянется вода и сок, которые нужно выпарить. Всё же оно должно поджариться, а не свариться.

Пока температура не разогналась и мясо только-только начало разогреваться, я занялся остальными ингредиентами. Моего внимания котелок пока не требует. Сняв с пояса топор, я освободил его от чехла и занялся овощами. Крупно нашинковал морковь с луком и ссыпал это всё в отдельную миску, в которой до этого покоилось мясо. Затем слил в кружку воду от сухих грибов. Это очень важно, в этом бульоне остался весь дух, вкус, если угодно. Грибы тоже пустил под топор, нарезая примерно такими же кусками, как морковь.

Ну вот, с основной работой покончено. Теперь осталось лишь следить за готовностью ингредиентов.

Заглянув в котелок, я пошевелил мясо. Не мешал, а просто потрогал куски, которые касались стенок. Прилипшие, а значит трогать их ещё рано. Когда прижарятся — сами отстанут. Но если их оторвать сейчас, силой, то всё это дело так и останется прилипшим к стенкам и начнёт подгорать.

Полина усердно вычищала оружие, изредка бросая в мою сторону косые взгляды. Новые очки не имели зеркального напыления, и я прекрасно видел её глаза. Да и надо признать: несмотря на летний зной, который никак не желал ослабевать, в новой одежде, что подогнал нам Морзе, я чувствовал себя гораздо комфортнее. Потел, конечно, не без этого. Но всё-таки не прел, не чувствовал себя так, словно одет в ссаные тряпки.

Снова пошевелив кусок, я убедился, что пришло время первого помешивания. Он отстал от стенки практически без усилий, демонстрируя мне тёмный прижаристый бок. Аромат над поляной висел такой, что я едва успевал сглатывать слюни. Не будь на мне шапки, уже весь воротник ими бы пропитался.

Жирок злобно зашипел, принимая в свои объятия сырые стороны мяса. Блюдо уже хорошенько прогрелось, а значит, пора в него всыпать приправы, чтобы они как следует раскрыли свой дух.

Первым делом в котёл полетела смесь перцев. Тут главное не переборщить, иначе гореть будет всё, в том числе и задница наутро. А морозилки, чтобы положить в неё туалетную бумагу, под рукой нет. Да и с бумагой сейчас очень большие проблемы. В последние годы всё чаще приходится пользоваться бутылкой с водой, словно индийцы.