— Поддерживаю Карла. У парней первый день. Они выкладывались на все сто процентов. И ломать их — было бы некорректно. А с их помощью, мы ускорились в полтора раза.

— Полтора раза — это фигня полная! — нахмурилась Зоя: — Нужно минимум в два раза. Им же ещё зарплату платить. Да, пока они на подработке! Но через месяц, если будут так же выкладываться и расти над собой — станут полноценными сотрудниками на кухне. И я считаю, что нужно сразу показать ребятам, куда они попали.

— Зоя права. — согласился Дядя Рубен: — Простите, парни. Но кухня — не место для слабаков и неудачников. Вы попали не просто в шашлычку, а в заведение, где отличным мясом может насладиться, как обычный житель города, так и богатей. В этом вся фишка! Мы не гламурная пародия на французский ресторан. Но и не забегаловка «Три дубка», где собирается местная алкашня. Мы держим определённый уровень. И малейшая ошибка может загубить всё то, что я строил двенадцать лет.

— Если надо ускориться — мы ускоримся. — пообещал я: — Мы хотим стать лучше!

— До-о-о! — зомби-Колян воинственно-болезненно поднял кулак.

— Что ж, в таком случае — будем считать, что сегодня вы познакомились с кухней и распорядком рабочего дня. А завтра уже включитесь в работу полностью. Основная трудность любого сотрудника в первый день — банальное незнание алгоритмов действий, но это поправимо. Ох… Вовчик, что такое? — Дядя Рубен повернулся к официанту, который тянул руку.

— Не хочу показаться наглым, но… Я бы предложил обучить наших ребят работе официантов. Тетя Света, конечно, умница… Но я же вижу, как она разрывается, когда надо встречать посетителей, отвечать на коннектор и помогать нам во время полной посадки.

— Справедливое замечание! Вообще, я думаю, что первые полгодика, кроме работы на кухне — мы обучим вас всему. У нас, конечно, есть ещё три сотрудника про запас, ибо выходные нужны всем. Но они у нас… скорее, как добротная подработка. И могут уйти в любой день. — Дядя Рубен вытащил из кармана коннектор: — Парни, вы же не против, если послезавтра Вовчик начнёт обучать вас премудростям работы официанта?

— Для общего развития явно не повредит. — согласился я.

— До-о-о… — зомби-Колян, успевший стянуть два куска мяса, вновь вяло, но воинственно поднял кулак в воздух.

— Значит, решено! А теперь — ешьте, пока не остыло. Шашлык — блюдо, которое нужно употреблять с пыла с жару!

— Извините… — Вовчик снова поднял руку.

— Что такое? — Дядя Рубен с подозрением посмотрел на официанта.

— Я всё о том… О чём мы говорили на прошлой неделе. И месяц назад. И полгода назад. И год назад…