— Вишня!!! ЗАМОРОЖЭННЫЙ ВИШНЯ!!! — гаркнул Карл.
— Нужно ещё сулугуни! Быстрее!!! — жутким голосом прошипела Степанида.
— Неси-неси-неси!!! Рубен уже заждался!!! — гудела Зоя, отставив в сторону огромное блюдо с нарезанным маринованным мясом.
— Я СЕЙЧАС НАЧНУ СТРЕЛЯТЬ!!! — верещал Вовчик, превратившись в электровеник: — У меня джип в Петербурге! Но я тебя сделаю здесь…
Народ шёл не просто волнами, а самым настоящим цунами! Иногда мне казалось, что оголодала вся столица.
Единственным плюсом было то, что мы с Коляном смогли более-менее ознакомиться с оставшимся меню. Выпечки оказалось много! Начиная с простейших ватрушек и заканчивая сложными пирогами с мясной, сырной или сложной начинкой из множества различных ингредиентов.
Мясо на углях не ограничивалось свиной шеей. Дядя Рубен предлагал мякоть лопатки, маринованную говядину, шашлычок из куриной грудки, восемь разновидностей люля, мякоть баранины, куриные сердечки, свиную печень и белое мясо бычка. В общем, на любой вкус и цвет!
Конечно, большая часть посетителей всё равно заказывала шею. Это блюдо явно было местным флагманом.
— НЭ ТУПИМ!!! БРАТВА!!! Я ВАШ МАМА ДЭЛАЛЪ!!!
— Что такое⁈ — испуганно спросил Колян.
— Гидэ мой тэсто⁈
— Несу…
Мимо меня то и дело проскакивали тарелки со всем остальным. Хотелось отметить, что несмотря на скорость — ребята делали просто потрясающую подачу! На тарелках всё лежало не просто идеально, а словно я смотрел на произведение искусства, достойное самых лучших выставок.
— Мелкий!!! Ещё колечки из ананаса!!!
— Да, Госпожа Степанида!
— Какая я тебе «госпожа»⁈ Ещё раз так назовёшь — глаз на жопу натяну!!!
— Да, Го… Степанида!!!
— БЫСТРЕЕ!!!
Ещё одним секретом успеха было то, что каждый специалист стоял на своей станции или цеху. У всех поваров строго своя зона ответственности!
Движения «фей» были чёткими и отточенными. Ребята готовили так, словно это поэзия, а не адски сложный труд.
Кстати, кроме хинкалей, Карл готовил немногочисленные вторые блюда. Меня очень заинтриговала местная долма. Это небольшие мясные тефтельки, завернутые в виноградные листья.
А Зоя с видом лютого хищника, крошила кости и варила супы в огромных кастрюлях. Ох, какой же будоражащий аромат исходил от харчо…
В общем, меню в «Шашлычке» могло посоперничать с множеством дорогих заведений, которые я успел изучить вчера.
Только вот, сдаётся мне, что по вкусовым качествам фешенебельные рестораны сильно уступали кафешке Дяди Рубена.
— КУХНЯ СТОП! — гаркнула Зоя, ударив мощным кулаком по столу.
С горем пополам мы с Коляном пережили первый рабочий день в адской кухне.