— Пусть говорят, что каждЫй строчэт в дэвятнадцать лэ-э-эт!
Любая путаница приводит к лишним потраченным секундам, которые в итоге превращаются в минуты и недовольство посетителя от долгой подачи. А как нам всем известно — нет существа злее, чем голодный человек.
— В каждэй строчкэ только точкэ, послэ буква «Ять». Ты, конэчно жэ, поймэшь, что я хотэл сказать! Хэ-хэ-хэ…
К полудню мы с Коляном были похожи на два выжатых лимона.
— Ты как? — спросил я, вытаскивая из духовки противень с хачапури.
— Живой. — ответил мой высушенный проводник, быстро намывая посуду: — Я думал, что будет хуже…
— Мэньшэ говори — большэ дэлай, да? — Карл пролетел мимо нас с огромной дымящейся кастрюлей.
— Коллеги! — на кухню забежал запыхавшийся Вовчик: — Очередная группа из пансионата «Голубые дали»!!!
— Твою мать… — злобно фыркнула Зоя, а затем, набрав полные лёгкие воздуха, сиреной взвыла: — ПРОТОКОЛ «ОСЬМИНОГ»!!!
Признаться, я думал, что быстрее работать уже не получится. Однако ребята смогли меня удивить.
Карл перестал петь и начал неистово лепить хинкали, отправляя их в противни на шоковую заморозку. Степанида передвигалась так быстро, что её можно было заметить только при помощи высокоскоростной камеры.
А Зоя превратилась в самого настоящего маньяка, из-под ножа которого быстро вылетали идеально ровные куски мяса.
Сперва мне было не понятно, почему протокол назван в честь осьминога. Однако если присмотреться, то все три «феи» из-за скорости работы реально стали похожими на этих уникальных головоногих моллюсков.
Мы с Коляном, конечно, крякнули знатно, но вида не подавали. Сами в это напросились! Поэтому приходилось носиться по кухне, стараясь не мешать остальным.
Даже вечно неунывающий Дядя Рубен иногда, что-то бубнил из своей мангальной уличной коморки.
Глаша и Вовчик тоже зашивались, поэтому к разносу заказов подключилась и Тётя Света, которая невзирая на свои габариты оказалась очень быстрой.
Истинная командная работа!
У меня, конечно, был подобный опыт… Но десятилетний перерыв давал о себе знать.
Быть профессиональным поваром — это не просто любопытство и исследование самых разных (даже ужасных) экспериментов со вкусами, но и вечная практика с кулинарной классикой.
А когда тебе приходилось управлять сектором Изнанки с далеко не самыми няшными конкурентами — какая уж тут готовка и практика?
— ВРЕМЯ УЖИНА!!! БЫСТРЕЕ!!! — рявкнула Зоя, когда кухонные часы показали 18:00.
Посетителей стало ещё больше…
Уж не знаю, специально ли это было, но Колян прямо во время бега сделал из связки сыровяленых колбасок петлю. Держись, друг! До закрытия всего три часа… Три самых тяжелых, как показала практика, часа из всего адского дня.