Автобус тормознул на остановке, на которой всё-таки ещё стоял народ. Конечно, в это тёмное время гопота охотилась за норковыми шапками, но ценились ушанки, которые легко сбагрить на любой барахолке… Так что Воронкова Дарья могла быть спокойна за свою. Но всё равно пошла с комсоргом, да и ещё двое увязались. Остальные разбрелись в разные стороны.
— Ну что, Марина… Тебе куда? — спросил Жека. У девушки не было норковой шапки, но зато была коричневая дублёночка, за которую и убить могли.
— Да недалеко… Спасибо, Жень… Я сама дойду, — смущённо улыбнулась Марина.
— Ну уж нет! — решительно возразил Жека. — Пошли давай! Провожу тебя, и потом домой.
Потихоньку пошли, пиная свежий снежок, и болтая о всяком, конечно же, в основном, о технаре. Марина училась на технолога, в будущем планировала стать главным технологом в кафе или ресторане. В техникуме Советской Торговли технологи были самой привилегированной кастой из всех. Половину учёбы они проводили в лаборатории, в которую приходили многие.
Лабораторией назывался настоящий производственный цех общественного питания в половину лабораторного корпуса. Он делился на холодильную камеру, горячий цех, холодный цех, и раздачу. И все приходили туда с разными целями. Механики смотрели устройство оборудования, как устроена холодильная камера, вентиляция, электро- и водоснабжение. Бухгалтеры на примере живого работающего оборудования обсчитывали доходы-расходы и прибыль. А вот технологи пищевого производства…
Они приходили для своего прямого дела — готовить. Они приносили из дома заранее распределённые преподавателем продукты, весь день готовили по ГОСТОвскому меню первое, второе, пекли булочки, кексы, или пироги, варили компот, а потом в конце практики садились в раздачу, за большой длинный стол, и все вместе дружно это поедали, приготовленное самими же.
И приготовить-то надо было не на простой плитке, а используя всё технологическое оборудование общепита. Нарезать хлеб на хлеборезке. Начистить картошку и овощи в картофелечистке, нашинковать шинкователем, замесить тесто в тестомесе. В горячем цехе стояла огромная варочная электроплита, электрический котёл, духовой шкаф, фритюр, мармиты для горячих блюд. Всё это надо было использовать по назначению. Половину учебного времени технологи ходили в белых халатах и шапочках, как врачи в медицинском. Они были элитой, безусловно….
— Кем будешь? — спросил Жека. — Третий курс уже.
— Или в ресторан работать пойду, или… — Марина задумалась. — В областной пищевой институт поеду. Мама советует учиться дальше.