— Во всей округе жители Ирланды пользовались заслуженной славой как изрядные выпивохи, вроде наших улан.

— Герцог! Ну вы сравнили! Любой улан легко перепьёт самого крепкого штатского! Тем более из простолюдинов.

— Ой, не скажите, граф! В Ирланде из ячменного солода приноровились гнать прекрасный… как бы правильней сказать… самогон. Мягкий, душистый! Между прочим, тройной перегонки и настоянный в дубовой бочке на дубовой же щепе!

— Хм… Вы так это всё вкусно рассказываете, что даже захотелось попробовать.

— Тройная перегонка? Дело! Уланы они больше по винишку специализируются. В крепком слабоваты.

— Я продолжу. Настоятель храма был весьма ревностен и после воскресного молебна ходил в трактир напротив выпить кофею и убедиться, что прихожане после молебна не потребляют вина и прочие горячительные напитки.

— Сволочь!

— И подлец! Знавал я такого «праведника»! Сам не пьёт и другим не даёт. А когда с друзьями не принять другую-третью стопку, если не в воскресенье?

— Вооот! Прихожане так же думали. А потому пили кофей — наливали в кружку на четыре пальца. И! Ещё на два или три… иногда пополам… но никак не больше трёх четвертей… добавляли местный напиток. И сверху от запаха… вдруг настоятель унюхает!.. выкладывали горку сбитых сливок. Так всё было хорошо, священнослужитель не догадывался, что пьют прихожане, думал — просто кофей со сливками, пока девчонка-подавательница в запарке не поднесла ему то, что все заказывают.

— Вот дура! Это ж надо так… А настоятель? Настоятель-то чего?

— Настоятель? — Он взял кружку и машинально отхлебнул. Не понял. Прислушался к себе и глотнул ещё раз. Задумался, приложился вновь. Свободной рукой, эдак, схватил себя за бородёнку, сжал её в кулак, чуть дёрнул и задумчиво молвил: «Любят боги нашу Ирланду!» С той поры сей напиток прозвали «кофе по-ирландски». Признаться, я заинтересовался этой историей и прошлый год велел на своём винокуренном заводике воспроизвести крепенькое. Первая партия уже чуть настоялась, вот по сему поводу хочу поинтересоваться: а не испробовать ли нам, господа, кофе по-ирландски?

— А почему бы и нет⁈ Кофе — не вино, вполне можно испить вместо чая.

Солидные люди бурно, даже сказал бы с восторгом, одобрили моё предложение. Понятно, я заранее распорядился, потому подносы с кружками внесли незамедлительно.

От пробы никто не отказался, никто не отказался бы и повторить, однако… салон! Вот был бы мальчишник, тогда мы точно дали жару! А сейчас неприлично — дамы в соседней комнате сидят и особенно жёны. В остальном, кофе по-ирландски всем понравился.