— Насчёт беляшей и чебуреков всё правильно, — согласилась Марина. — Уличная еда для перекуса. Но на печке много не нажаришь. Надо всегда штук 20–30 готовых изделий иметь на предприятии общепита. Если не купят — в холодильник, и на завтра заморозить. Потом подогреть на сковородке можно. Не. Печка не пойдёт. Нужна фритюрница. И электрическая мясорубка, как у нас в лаборатории. Видел? Ручной тут не накрутишь. Фарш можно крутить заранее, и много, и так же морозить, если лишний останется. Доски разделочные нужны. Ножи нужны— мясо резать. А с пирогами я бы не посоветовала заморачиваться. Пирогов люди и дома наедятся. А вот жареные во фритюре чебуреки и беляши каждую неделю дома не постряпаешь. Тесто… С ним тоже не стоит здесь заниматься. Стоит оно в кулинарии копейки. Там же и лук резаный брать можно. Но фарш делать самим. У них там в кулинарии плохой может быть, из жил да из хвостов.

— Короче, надо бытовой холодильник, фритюр, электромясорубку, ножи, разделочные доски, — подытожил Жека. — Всё верно?

— Ещё чайник электрический, — добавила Марина. — Для чая, кофе… И пару эмалированных. И ещё плитку хотя бы двух конфорочную, простую — подогревать чай, кофе, да и вообще для кипятка.

Жека записал всё на блокнотик, проверил, что ничего не упустил, потом повернулся к Марине.

— Ну чё? Пойдёшь к нам в кооператив стряпухой? Зарплата от выручки. Пока сами не знаем, как пойдёт. Но в любом случае, будет неплохая. Не меньше, чем в городе. Основная работа по выходным, когда народ отдыхать приезжает. Но в будни, если время свободное есть, приезжай тоже.

— Конечно я согласна, — улыбнулась Марина. — Я и хотела понемногу работать начинать. В 18 лет уже неловко у родителей на шее сидеть.

— Ну вот и хорошо. Вот тебе сотняга на первое время, — Жека дал Марине сотенную бумажку, но она ни в какую не хотела брать.

— Не надо, ну что ты, Жень! — отнекивалась она. — Я же не наработала ничего ещё.

— Не наработала сейчас — наработаешь потом! — безапелляционно заявил Жека. — Бери, бери! Ты уже наработала — сказала, чё надо в эту кухню. Это дорого стоит. Ну чё, тебя куда? В технарь? Я щас туда.

— Да, — согласилась Марина. — Надо съездить по учёбе.

Приехали как раз к обеду, да ещё удачно попали — перед звонком со второй пары, перед обедом. В столовой пусто, только директор сидит. Увидев Жеку, как-то странно посмотрел, но подходить не стал. Жека как всегда, взял себе первое, второе, третье. Суп гороховый, котлету с картошкой, булочку с компотом. Марина ограничилась простыми салатом из капусты и молочной лапшой.