Синди пытливо наблюдает, как я разбиваю три яйца в миску, как взбиваю их вилкой, как добавляю чайную ложку соли и столовую ложку сахара, как вливаю первый стакан молока и все перемешиваю. Как беру два стакана муки, просеиваю и небольшими порциями всыпаю, сразу же тщательно вымешивая. Как вливаю второй стакан молока, а после стакан кипятка. Как добавляю чайную ложку растительного масла и ставлю на плиту сковородку.

Но это если сократить описания и оставить только техническую часть. На деле же я несколько минут выковыривал из миски с разбитыми яйцами раздробившуюся скорлупу, туда-сюда носил молоко, потому что в рецепте сказано, что оно должно быть комнатной температуры, а в микроволновке греть Синди запретила, сказала, что в ней меняется вкус продуктов. Поэтому мы перелили молоко в кастрюлю и тут же стали спорить, по очереди пробуя его. Я говорил, что достаточно. Синди велела ждать еще. Я говорил, что оно перегреется. Синди все равно велела ждать. А потом настал черед муки… Я старался сеять аккуратно, но она все равно рассыпалась по всему полу. Синди решила мне помочь и, когда принесла предназначенную для пола тряпку и начала вытирать, нечаянно столкнула со стола пакет с мукой. Убирать потом пришлось еще больше. Затем Синди заставила меня повторно включать чайник, требуя, чтобы кипяток был именно крутым, иначе тесто «не заварится». Я победно выдохнул, когда влил чайную ложку масла, – на этом процесс приготовления теста закончился. Я радовался уже тому, что хоть какой-то этап готовки позади, но впереди еще была жарка…

– Я никогда не пек блины. Я даже не знаю, как это делается. Давай посмотрим видео в интернете?

– Нет! Забудь на сегодняшний день про телефон! Даже не доставай его. – Синди подходит к плите. – Так и быть, я покажу тебе, как это делается. Я говорила, что никогда не готовила блины, и это правда, тесто всегда заводила бабушка, но вот выпекать их я научилась!

Уверенно она берет в левую руку хорошо разогретую сковородку, правой хватает половник, зачерпывает тесто и тут же выливает на раскаленную поверхность. Синди довольно улыбается и выглядит так уверенно, словно она прирожденный шеф. Под громкий звук «ш-ш-ш» Синди вращает сковороду в воздухе, тем самым равномерно распределяя тесто, а затем возвращает ее на плиту.

Она ждет пару минут, вооружается лопаткой и переворачивает блин. Никогда такого не видел – он будто… в сеточку. Тонкий, румяный, нереально ароматный и чуть поджаристый. Синди снимает с плиты сковороду, поворачивает ее на девяносто градусов, и блинчик съезжает на большую плоскую тарелку.