А булочки были воистину прекрасны! Румяные, золотисто-коричневые, с блестящими глянцевыми боками, кое-где подпалённые до тёмной корочки.

Верхушки, присыпанные перцем и кунжутом, потрескивали. От булочек валил пар, и когда одна из них лопнула, из трещины выступил ароматный мясной сок.

Колян не стал выстраивать сложную композицию. Он просто положил булочки горкой на грубую деревянную доску. Так их обычно кладут на семейном столе. Затем Колян посыпал сверху щепоткой свежего зелёного лука. И-и-и… всё.

Никакого золотого сечения. Никаких мазков соуса. Только хлеб, мясо и перец.

— Прошу! — Колян подкатил к столу арбитров тележку и выставил доску: — Булочки со свиным фаршем и чёрным перцем в тандыре! С пылу с жару!

Официант хотел было переложить булочки на белые тарелки, но Симонов остановил его жестом:

— Пусть будет как есть. На доске.

Как только Аля разрезала первую булочку, весь зал тут же наполнился целым ураганом мощных ароматов! Сначала хлебный, дрожжевой, тёплый и домашний, от которого у меня заурчало в животе. Потом к нему добавился аромат жаренного мяса и шипящего свиного сока.

— Господи, что же ты творишь, негодник! — продолжала ворчать Мишель, испепеляя булочку голодным взглядом: — Ты плохой! Грязный развратный мальчишка…

— Тише. — Майлз положил руку на плечо своей Госпожи: — Держи себя в руках. Мы в Харитоновке!

— У-у-у-у-у-у…

Спустя мгновение до моего носа добрался он — перец. Обжаренный… Дымный! Прогретый второй раз уже в печи, перец раскрылся во всю мощь. А его аромат пополз по арене, забрался на трибуны и окутал всех нас.

Терпеть было уже невозможно.

Галя взяла булочку в руки и надкусила. Пар вырвался из разлома. Она жевала, закрыв глаза.

— Господи… — тихо произнесла Галя: — Господи, деточка, где ты этому научился⁈

— Долгое время эксперементировал. — скромно улыбнувшись, ответил Колян.

— Такое простое блюдо, но в тоже время… Такое изысканное, но по-домашнему согревающее! — Тётенька-Котенька явно была в восторге: — У меня столько эмоций, что я просто не могу связать их воедино! Это… НЕОПИСУЕМО! Тесто — воздушное, а внутри — сок и мясо… И этот перец… Он не колет. Он греет! Расходится по всему рту, по горлу, по груди и вниз… до самого нутра! Я его вдыхаю и глотаю одновременно. Он живой…

— Спасибо. Мне очень приятно, что вам понравилось. — простота и непосредственность Коляна могли растопить даже самое ледяное сердце.

Аля последовала примеру Галины и взяла половинку булочки рукой. Откусив, она прожевала и… На этот раз её бровь поднялась уже открыто. Без утайки, как было на дегустации у Славика.