упаковке многообещающие маркетинговые заявления лишь для того, чтобы заставить вас купить их продукцию. Например, если на продукте написано «безглютеновый», «веганский» или «органический», это вовсе не значит, что он не вызовет у вас скачок глюкозы. «Безглютеновый» не означает «полезный для здоровья». Вам просто сообщают, что продукт не был изготовлен из пшеницы. В нем могут содержаться другие крахмалы и большое количество сахара «Веганский» не означает «полезный для здоровья». Вам просто сообщают, что продукт не содержит ингредиентов животного происхождения Он может быть насыщен крахмалом и сахаром «Органический» не означает «полезный для здоровья». Продукт может содержать много крахмала и сахара ПОПРОБУЙТЕ САМИ. В продуктовом магазине двигайтесь по боковым проходам. Именно там вы сможете отыскать фрукты, овощи, молочные продукты, мясо и рыбу, которые подверглись минимальной переработке. Если вы рискнете отовариваться в центральных проходах, обязательно используйте описанные в этой главе методы правильного выбора переработанных продуктов. Довольно скоро ваш мозг научится автоматически определять продукты, которые вызывают скачки глюкозы. И последний совет: никогда не ходите по магазинам голодными… это приводит ваш мозг в замешательство. Как показывает мой опыт, в таких случаях овощи кажутся отвратительными, а шоколадные продукты на полках умоляют меня их купить. Один день из жизни богини глюкозы Использование предлагаемых в этой книге советов предоставляет множество возможностей вести жизнь, достойную бога или богини глюкозы. Вот пример из моей собственной жизни, в которой я применяю эти лайфхаки, чтобы делать мои кривые глюкозы более пологими. Завтрак. Я выпила кофе с цельным, а не обезжиренным молоком. Повышенное содержание жира помогло мне поддерживать стабильность уровней глюкозы. К яичнице-болтунье из двух яиц на сливочном масле, приправленной морской солью, я добавила пару столовых ложек хумуса на гарнир. Затем съела ломтик поджаренного черного ржаного хлеба с маслом. Прежде чем выйти на улицу, я положила в рот дольку 80-процентного темного шоколада – мне захотелось чего-нибудь сладкого, а такие продукты лучше употреблять в конце приема пищи, чем отдельно, в 11 утра, как я делала раньше. Лайфхаки, которые я использовала: • Лайфхак 4 «Уменьшите скачок глюкозы после завтрака». • Лайфхак 6 «Выбирайте десерт вместо сладкого снека». На работе. Я выпила черный чай (обычно я пью зеленый, но у нас он закончился). Ланч. Я разогрела в микроволновке остатки вчерашнего