Растения преобразуют некоторую часть производимой глюкозы в еще более сладкие молекулы фруктозы . M. D. Joesten et al., “Sweetness relative to sucrose (table),” in The World of Chemistry: Essentials, 4th ed. (Pacific Grove, CA: Thomson Brooks/Cole, 2007), 359.

3. СЕМЕЙНОЕ ДЕЛО

Каждую секунду ваше тело сжигает . Тело ежедневно потребляет 200 граммов глюкозы. Глюкоза имеет молярную массу 180 г/моль. Следовательно, за сутки тело использует 0,111 моля глюкозы. В одном моле содержится 6,02214076 × 1023 молекул. Значит, тело использует 6,6912675 × 1023 молекул глюкозы в сутки. В сутках 86 400 секунд. Соответственно получается 7,7445226 × 1018 молекул в секунду. Jeremy M. Berg,Biochemistry , 5th ed. (New York: W. H. Freeman, 2002), Section 30.2.

Если бы каждая молекула глюкозы была песчинкой . Общее количество песчинок на Земле составляет около 5 секстиллионов (5 × 1021 ). Jason Marshall,How Many Grains of Sand Are on Earth’s Beaches? Quick and Dirty Tips, 2016, accessed August 30, 2021, https://www.quickanddirtytips.com/education/math/how-many-grains-of-sand-are-on-earth-s-beaches?page=all.

Тот же фермент, с помощью которого растения выполняют такую же задачу . Liangliang Ju et al., “New insights into the origin and evolution of a-amylase genes in green plants,”Scientific Reports 9, no. 1 (2019): 1–12, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894656/.

С фруктозой дело обстоит немного сложнее. Cholsoon Jang et al., “The small intestine converts dietary fructose into glucose and organic acids,”Cell Metabolism 27, no. 2 (2018): 351–61, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6032988/#SD1.

В 1969 году комиссия. IUPAC, Comm, and IUPAC–IUB Comm, “Tentative rules for carbohydrate nomenclature. Part 1, 1969,”Biochemistry 10, no. 21 (1971): 3983–4004, https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bi00797a028.

Эволюция смогла создать людей в таких местах. Mindy Weisberger, “Unknown Group of Ancient Humans Once Lived in Siberia, New Evidence Reveals,”Live Science , 2019, accessed August 30, 2021, https://www.livescience.com/65654-dna-ice-age-teeth-siberia.html.

Ученые установили, что в рацион питания доисторических представителей человечества . Marion Nestle, “Paleolithic diets: A Sceptical View,”Nutrition Bulletin 25.1 (2000): 43–47, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1467–3010.2000.00019.x.

Они адаптировались к уникальному ассортименту продуктов питания . Peter Ungar,Evolution’s Bite: A Story of Teeth, Diet, and Human Origins (Princeton, NJ: Princeton University Press, 2017).