Эффективность этой последовательности сопоставима с эффективностью лекарств от диабета . Shukla, “Food order has a significant impact,” e98–e99.
Данный вывод подтвердило поразительное исследование, проведенное в 2016 году . Domenico Tricò et al., “Manipulating the sequence of food ingestion improves glycemic control in type 2 diabetic patients under free-living conditions,”Nutrition & Diabetes 6, no. 8 (2016): e226, https://www.nature.com/articles/nutd201633/.
Частицы пищи, общая питательная ценность которых составляет в среднем около трех калорий . Diana Gentilcore et al., “Effects of fat on gastric emptying of and the glycemic, insulin, and incretin responses to a carbohydrate meal in type 2 diabetes,”Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 91, no. 6 (2006): 2062–67, https://academic.oup.com/jcem/article/91/6/2062/2843371?login=true.
Клетчатка наделена тремя суперсилами. J. R. Perry et al., “A review of physiological effects of soluble and insoluble dietary fibers,”Journal of Nutrition and Food Sciences 6, no. 2 (2016): 476, https://www.longdom.org/open-access/a-review-of-physiological-effects-of-soluble-and-insoluble-dietary-fibers-2155-9600-1000476.pdf.
Продукты, содержащие жир, тоже замедляют опорожнение желудка . Gentilcore, “Effects of fat on gastric emptying,” 2062–67.
Когда мы употребляем продукты в правильной последовательности, наша поджелудочная железа производит меньше инсулина . Shukla, “Food order has a significant impact,” e98–e99.
Когда мы употребляем продукты в правильной последовательности, наша поджелудочная железа производит меньше инсулина. Nishino, “Consuming carbohydrates,” 316–20.
Уровни грелина остаются низкими в течение более длительного времени . Alpana P. Shukla et al., “Effect of food order on ghrelin suppression,”Diabetes Care 41, no. 5 (2018): e76–e77, https://care.diabetesjournals.org/content/41/5/e76.
Изучение состояния женщин в постменопаузе показывает . James E. Gangwisch et al., “High glycemic index and glycemic load diets as risk factors for insomnia: analyses from the Women’s Health Initiative,”The American Journal of Clinical Nutrition 111, no. 2 (2020): 429–39, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31828298/.
«Ибо они всплывают на поверхность содержимого желудка и в конечном итоге разлагаются» . David Gentilcore,Food and Health in Early Modern Europe: Diet, Medicine and Society 1450–1800 (New York: Bloomsbury Publishing, 2015).
Больше всего гниению препятствует кислотность внутренней среды желудка . R. H. Hunt et al., “The stomach in health and disease,” Gut 64, no. 10 (2015): 1650–68, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4835810/.