теперь уже слишком поздно его пить? Нет! У меня такое случается довольно часто. Иногда кусочек торта выглядит настолько соблазнительным, что я забываю о необходимости предварительно выпить уксусный напиток. Не волнуйтесь. Выпить его после чего-нибудь сладкого или крахмалистого (желательно не позднее чем через 20 минут) гораздо лучше, чем вообще этого не делать. Он все равно поможет снизить уровни глюкозы. А как насчет таблеток и жевательных конфет? Что касается таблеток и капсул с уксусом, единого мнения на этот счет не существует. Возможно, они работают так же хорошо, как жидкий уксус, но это пока еще не доказано. Если вы захотите попробовать, вам придется проглотить не менее трех таблеток, чтобы получить такое же количество уксусной кислоты, какое содержится в 1 столовой ложке уксуса (около 800 миллиграммов). Жевательные конфеты вряд ли можно назвать хорошим вариантом. Они содержат сахар (примерно 1 грамм сахара в одной конфете). Поэтому, вместо того чтобы сделать ваши кривые глюкозы более плоскими, они могут вызывать скачки. (Я обратилась к производителям одного из ведущих брендов жевательных конфет с яблочным уксусом и попросила предоставить научные данные о полезности их продукции, но ответа не получила.) А как насчет комбучи? Настой комбучи, или чайного гриба, содержит менее 1 процента уксусной кислоты, и поэтому коммерческие производители часто добавляют в него сахар. Конечно, он не помогает сглаживать скачки глюкозы, но все же приносит определенную пользу: поскольку его получают путем ферментации, в нем содержатся полезные бактерии, которые служат топливом для полезных микробов в нашем кишечнике. Мне не нравится вкус уксуса. Что мне делать? Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его. Попробуйте белый винный уксус вместо яблочного (некоторые люди предпочитают этот вкус). Или смешайте уксус и воду с другими ингредиентами. Что именно вы добавите, не имеет значения (только не используйте сахар, который сведет на нет все эффекты). Вот несколько рецептов от членов сообщества Glucose Goddess: • Чашка горячего чая с корицей и 1 столовой ложкой яблочного уксуса. • Стакан воды, щепотка соли, щепотка корицы и 1 чайная ложка яблочного уксуса. • Стакан воды, щепотка соли, 1 чайная ложка жидких аминокислот и 1 столовая ложка яблочного уксуса. • Чайник горячей воды с долькой лимона, кусочком имбирного корня, 1 столовой ложкой яблочного уксуса и щепоткой аллюлозы, архата, экстракта стевии или эритрита для сладости. • Газированная питьевая вода,