чем любой другой орган тела. В его клетках особенно много митохондрий. Это означает, что мозг уязвим к последствиям избытка глюкозы в организме. Нейроны в мозге испытывают оксидативный стресс точно так же, как любые другие клетки. Поскольку повторяющиеся скачки глюкозы усиливают оксидативный стресс, это может стать причиной нейровоспаления и нарушения когнитивной функции. Кроме того, хроническое воспаление является ключевым фактором почти всех хронических дегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. Уровни глюкозы настолько тесно связаны с болезнью Альцгеймера, что ее иногда называют диабетом 3-го типа или диабетом мозга. Например, у страдающих диабетом 2-го типа вероятность развития болезни Альцгеймера в четыре раза выше, чем у людей, не страдающих диабетом. Ее признаки часто видны на ранней стадии: плохо контролируемые уровни глюкозы при диабете 2-го типа ассоциируются с нарушениями обучаемости и памяти. Вполне возможно, что процесс снижения когнитивных способностей является обратимым. Результаты все большего количества исследований показывают, что, когда пациенты соблюдают диету, стабилизирующую уровень глюкозы, это приводит к краткосрочным и долгосрочным улучшениям памяти и когнитивных способностей. Разработанная учеными из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе терапевтическая программа показала, что людям, которые оставили работу из-за когнитивных нарушений, трех месяцев сглаживания кривых глюкозы оказалось достаточно, чтобы вернуться к привычному виду деятельности и даже работать лучше, чем раньше. Риск развития рака У детей, рожденных сегодня, вероятность заболеть раком в течение жизни составляет один к двум. А в 50 процентах случаев основными причинами рака становятся курение и неправильное питание. Как показывают данные исследований, рак может начаться с мутаций ДНК, вызванных свободными радикалами. Интенсивному размножению раковых клеток способствует воспаление. А если в теле содержится слишком много инсулина, рак распространяется еще быстрее. Ключевую роль во многих из этих процессов играет глюкоза, и это подтверждается научными данными: у людей, чей уровень глюкозы натощак превышает 100 мг/дл (это классифицируется как преддиабет), вероятность умереть от рака в два с лишним раза выше. Следовательно, сглаживание кривых глюкозы и инсулина является важным шагом, помогающим предотвратить развитие рака. Депрессивные эпизоды В вашем мозге нет сенсорных нервов, и поэтому, когда в нем что-то не так, он не может сообщить вам об этом,