последствий повышения уровня глюкозы Через девять дней после того, что оказалось самым легким из всех когда-либо произведенных ею изменений образа жизни, Бернадетт почувствовала, что на ней стали свободнее сидеть джинсы. Она встала на весы и с удивлением обнаружила, что похудела почти на два с половиной килограмма. Всего за неделю без усилий ей удалось сбросить почти третью часть веса, набранного после наступления менопаузы. Никогда не забывайте, что мы находимся в пилотской кабине нашего тела и что умение установить рычаг управления глюкозой в правильное положение приносит нам самую большую пользу. Последствия грамотного пользования этим рычагом часто бывают удивительными, такими как неожиданное избавление от лишнего веса. И все начинается с таких простых вещей, как соблюдение правильной последовательности употребления продуктов. Я слышала, что фрукты нужно есть отдельно, иначе они будут гнить в желудке. Когда я рассказываю об этом лайфхаке, меня часто спрашивают, как следует поступать с фруктами. Несмотря на то что фрукты содержат клетчатку, я причисляю их к категории сахаров , потому что их основными компонентами являются глюкоза, фруктоза и сахароза, то есть сахара . Следовательно, их нужно есть последними. Но люди спрашивают: «Разве употребление фруктов в последнюю очередь не приводит к тому, что они гниют в желудке?» Однозначный ответ: нет. Судя по всему, это ложное убеждение сформировалось в эпоху Возрождения, примерно в то время, когда был изобретен печатный станок. Некоторые врачи того времени рекомендовали никогда не завершать приемы пищи употреблением сырых фруктов, «ибо они всплывают на поверхность содержимого желудка и в конечном итоге разлагаются, посылая вредные пары в мозг и разрушая все органы тела». Никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение, не существует. Гниение происходит, когда бактерии оседают на пище и начинают ее переваривать, чтобы обеспечить топливом свой собственный рост. Примером размножающихся бактерий могут служить белые и зеленые пятнышки, которые появляются на клубнике, которую вы слишком долго храните в холодильнике. Кроме того, процесс гниения, как правило, начинается через несколько дней или недель, и для этого просто не хватает тех нескольких часов, за которые фрукты успевают полностью перевариться. Но больше всего гниению препятствует кислотность внутренней среды желудка (ее рН в норме обычно 1–2). Любая среда, у которой рН меньше 4, подавляет чрезмерный рост бактерий и, следовательно, препятствует