что люди, которые фокусируются на сглаживании кривых глюкозы, могут потреблять больше калорий и при этом сбрасывать больше жира и с большей легкостью, чем те, кто потребляет меньше калорий, но не заботится о выравнивании кривых глюкозы. Давайте сформулируем это иначе: люди, которые употребляют больше калорий, снижающих скачки глюкозы, могут сбросить больше веса, чем те, кто потребляет меньше калорий, усиливающих скачки глюкозы. В сборнике научных работ Мичиганского университета за 2017 год были опубликованы данные о том, что люди с избыточным весом, которые фокусировались на сглаживании своих кривых глюкозы (даже когда они съедали больше калорий, чем контрольная группа), сбросили больше веса (7,7 килограмма против 1,8), чем те, кто употреблял меньше калорий, но не заботился об уровне глюкозы в крови. Этот эффект напрямую связан с инсулином: когда мы снижаем уровень глюкозы, уровень инсулина тоже снижается. Проведенный в 2021 году систематический обзор и метаанализ 60 исследований в области снижения веса убедительно доказал, что снижение инсулина является первичным и всегда предшествует сбросу веса. Столько же калорий, но разные результаты. Калории из пончика (содержащего фруктозу) преимущественно превращались в жир, провоцировали воспаление в организме и ускоряли старение моих клеток. Калории из йогурта (в нем не было фруктозы) этого почти не вызывали Судя по всему, если мы сосредоточимся на выравнивании кривых глюкозы, то сможем худеть, не обращая никакого внимания на количество калорий. Только не забывайте руководствоваться здравым смыслом (если будете потреблять 10 тысяч калорий сливочного масла в день, ваши кривые глюкозы будут пологими, но станет неуклонно набираться вес). Очень многие участники сообщества Glucose Goddess сообщают, что принятие мер к предотвращению скачков уровней глюкозы позволяет им есть досыта, не занимаясь подсчетом калорий, и все равно избавляться от лишнего веса. Именно так поступила Мари, и это изменило ее жизнь. ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С МАРИ: ОНА НЕ МОЖЕТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ПЕРЕКУСОВ Двадцативосьмилетняя Мари живет в Питтсбурге и работает в технологической компании. На протяжении почти десяти лет она не выходила из дому, не наполнив сумочку всевозможными снеками. Не могла без них обходиться. Если у нее не было возможности чем-нибудь подкрепиться каждые 90 минут, появлялось ощущение слабости в ногах и головокружение, приходилось присесть отдохнуть. Расписание своего дня она составляла с учетом этой потребности: если длительность какого-то мероприятия