независимо от источника его происхождения. Главное в том, что к тому времени, когда сахар попадает в тонкую кишку, он расщепляется на молекулы глюкозы и фруктозы. Организм совершенно одинаково переваривает как сахар, произведенный из свеклы, так и тот, что делают из агавы или манго. Дело в том, что в процессе промышленной переработки из растений извлекается клетчатка, и все они превращаются в сахар, имеющий неизменные свойства. Многие из нас убеждены, что коричневый сахар лучше белого. На самом деле никакой разницы нет Что касается сухофруктов, то в них действительно сохраняется часть клетчатки. Но из них удалена вся вода, поэтому концентрация сахара в сухофруктах во много раз выше, чем в свежих фруктах. Соответственно, наше тело получает намного больше сахара, и это происходит намного быстрее, чем предусмотрено природой. Результатом становятся мощные скачки глюкозы и фруктозы. Сухофрукты, такие как финики, насыщены концентрированным сахаром и вызывают мощные, вредные для здоровья скачки глюкозы. Вот почему свежие фрукты лучше сухофруктов ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С АМАНДОЙ Возраст Аманды приближался к тридцати годам. Она называла себя фанатом здоровья, тщательно следила за питанием и регулярно посещала тренажерный зал. Такой образ жизни она продолжала вести и в период своей первой беременности. Можете представить, какое потрясение она испытала, когда врачи диагностировали у нее гестационный диабет. Ее страх за себя и будущего ребенка усугубился ощущением собственной вины в развитии болезни. Ее подруги и родственницы были поражены этим диагнозом: «Что, и у тебя тоже? Мы думали, ты здорова как лошадь! Как такое возможно?» По мере приближения срока родов у нее продолжал подниматься уровень глюкозы и усиливалась резистентность к инсулину. Ей было непонятно, почему это происходит. Ведь она была уверена, что питается полезными продуктами, включая большое количество сухофруктов, которые удовлетворяли ее тягу к сладкому. Аманда написала мне, что информация, которую она нашла в Instagram-аккаунте Glucose Goddess, помогла ей немного улучшить здоровье. Она осознала, что не виновата в своей болезни. Размещенные на нашем сайте посты участников сообщества и научные данные убедили ее в том, что гестационный диабет встречается у многих здоровых людей. Она узнала, какие действия можно было предпринять, чтобы сделать кривые глюкозы более пологими и избавиться от необходимости принимать лекарства. Сухофрукты могут казаться полезными, но это не так. Они содержат некоторое количество клетчатки,