а фруктовый сок насыщен витаминами, но эти факторы не могут перевесить вредное воздействие больших количеств глюкозы и фруктозы в этих продуктах. А теперь любопытный факт: на самом деле в меде не так уж много антиоксидантов. Ученые подсчитали, что в чайной ложке меда их содержится столько же, сколько в половинке черники . Именно в половинке одной ягоды черники! ХОРОШАЯ НОВОСТЬ: ВЫБИРАЙТЕ ЛЮБОЙ САХАР, КАКОЙ ВАМ НРАВИТСЯ Сахар не является абсолютно необходимым для жизни. Нам необязательно есть сахар, чтобы жить (как же упоминалось, организму требуется не фруктоза, а глюкоза, поэтому, когда мы не получаем ее с пищей, он может производить ее самостоятельно), и не нужно употреблять сахар, чтобы получать энергию (как вы помните, на самом деле сахар снижает уровень энергии). Поскольку все виды сахара, независимо от источника их происхождения, потребляются ради удовольствия, выбирайте те, которые вам больше всего нравятся, и наслаждайтесь ими в умеренных количествах. Если вкус меда привлекает вас больше, чем вкус столового сахара, позволяйте себе время от времени лакомиться медом. Если вы предпочитаете выпечку с коричневым сахаром, не отказывайте себе в этой маленькой радости. И КАК МОЖНО ЧАЩЕ ПОТРЕБЛЯЙТЕ ФРУКТЫ ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ ТЯГИ К СЛАДКОМУ Когда вам хочется чего-нибудь сладенького, вспомните о свежих фруктах. Не забывайте, что именно такой способ употребления глюкозы и фруктозы предусмотрела для нас природа – в небольших количествах и концентрациях и в сочетании с клетчаткой. Добавьте в овсянку ломтики яблока вместо столового сахара или съешьте йогурт с ягодами вместо меда. В число других оригинальных дополнений к овсянке или йогурту входят корица, порошок или ядра какао, измельченный кокос без сахара или ореховое масло без подсластителей (знаю, в это трудно поверить, но ореховое масло само по себе имеет сладкий вкус и идеально подходит для десерта). Пятипроцентный греческий йогурт с черникой так же сладок, но гораздо лучше воздействует на кривую глюкозы, чем обезжиренный йогурт с медом ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ Все вышесказанное касалось «натуральных» сахаров. А как насчет искусственных подсластителей? Некоторые из них вызывают скачки уровня инсулина, заставляя организм откладывать жир и набирать вес. Согласно данным одного исследования, после того как участники перешли с диетических газированных напитков на простую воду (не изменяя общего количества потребляемых калорий), они сбросили больше веса (на 1 килограмм за 6 месяцев). Red Bull без сахара содержит