добавлять в кофе аллюлозу вместо сахара, а затем понемногу уменьшайте ее количество. Или если вам захочется побаловать себя конфетой, то съешьте вместо нее яблоко. В следующий раз, когда вас неудержимо потянет на сладкое, сделайте несколько глубоких вдохов, чтобы подавить эту тягу. Как показывает мой опыт, примерно через 20 минут приступ закончится. Но если тяга не исчезнет, попробуйте съесть что-нибудь другое – лучше всего что-нибудь жирное, типа кусочка сыра. Лично мне в таких случаях хорошо помогает чай со сладковатыми пряностями, такими как корица или лакрица. А если, несмотря на эти уловки, желание полакомиться каким-нибудь сладким продуктом не исчезнет, не отчаивайтесь и съешьте его, не испытывая чувства вины. ДАВАЙТЕ ПОДВЕДЕМ ИТОГИ Весьма маловероятно, что мы когда-нибудь сможем полностью исключить сахар из нашего рациона питания. И я хочу заверить вас в том, что стремиться к этому вовсе не нужно. День рождения получится не очень веселым, если вместо праздничного торта вы поставите на стол брюссельскую капусту. А что, если вместо тщетных попыток отказаться от сахара мы станем уделять больше внимания тому, когда мы его едим, и с радостью признаем его неотъемлемой частью нашей жизни? Я с удовольствием употребляю сахар, когда моя мама в день рождения выставляет на стол торт (шоколадный, с хрустящей, блестящей сахарной корочкой), когда моя бабушка угощает меня бригадейро (вкусным бразильским десертом из шоколада и сладкого сгущенного молока), когда я ем свое любимое мороженое (шоколадный пломбир Häagen-Dazs с кусочками бельгийского шоколада, политый двумя ложками шоколадного соуса) или когда лакомлюсь кусочком шоколада (думаю, вы уже догадались, как сильно я люблю шоколад?). В остальное время, если мне хочется сладкого, я ем ягоды, плоды архата, миндальное масло или ядрышки какао-бобов. Мне часто задают вопросы типа: «Я перед сном пью молочный коктейль с медом. Это нормально?» Или спрашивают: «Неужели мне не следует поливать блины кленовым сиропом?» В подобных случаях я отвечаю: «Если это вам действительно нравится, ешьте на здоровье. Такое удовольствие полностью окупает последующий скачок глюкозы». САХАР ХОРОШ В УМЕРЕННЫХ КОЛИЧЕСТВАХ Помимо прочего, настоятельно советую вам отказаться от невыполнимых обещаний, которые все мы склонны давать самим себе, типа: «С завтрашнего дня я больше никогда не буду притрагиваться к капкейкам, и эта плитка шоколада станет последней, ведь это так просто – не покупать». Попытки заставить себя изменить образ жизни, исключая