Ничего не подходило.

Я сидел у костра, глядя на расслоившийся соус, и пытался придумать решение. Я так близко подобрался к его созданию. И теперь упирался в проблему стабилизации, которую никак не мог решить.

Весь следующий день занимался рутиной, но мысли постоянно возвращались к соусу. Перебирал варианты, вспоминал рецепты из прошлой жизни, пытался найти аналоги.

Ничего не приходило в голову. Да что я за шеф повар то такой, и как тогда открою рыбный ресторан? Без соусов? С одной лишь однообразной рыбой⁈

А как же моя мечта⁈

Вечером, совсем выбившись из сил, я спустился в свой новый погреб, чтобы туда складировать новую партию копченой рыбы.

И тут мой взгляд упал на глиняный горшок, стоявший в углу. В нем был рыбный бульон, который я сварил несколько дней назад и поставил сюда охлаждаться.

Я снял крышку. Вверх поднялся острый, но чистый запах брожения с глубокой нотой умами, лишенный даже намека на гниль. Бульон из мутного превратился в однородно-молочный, а его поверхность покрывала живая сеточка из крошечных пузырьков.

Это же отличная основа для соуса. Я активировал навык «Разделка», чтобы проверить энергетическую структуру. Он ведь рыбный.

И я замер.

Вместо хаотичного скопления светящихся точек, которое я видел раньше, передо мной была плотная, упорядоченная сеть. Энергия внутри бульона не просто присутствовала, её было много и она была насыщенной.

Ферментация!

Меня осенило. Процесс брожения не просто поменял вкус бульона. Он упорядочил нестабильную духовную энергию, связал ее, делая стабильной.

А что, если… что, если этот ферментированный бульон, умами, и есть тот самый эмульгатор, который я так долго искал?

Окрыленный новой идеей, я схватил горшок и пулей вылетел из погреба. Рид, дремавший у входа, удивленно подскочил и с недоумением посмотрел мне вслед.

Я ворвался в свою «лабораторию», поставил на камень ступку, сделал новую порцию соуса.

Сердце колотилось, как бешеное. Я затаил дыхание и начал по капле добавлять бульон в соус, одновременно размешивая его пестиком.

Кап.

Кап.

И тут произошло чудо.

Буквально на глазах паста начала меняться. Она становилась однородной, кремовой. ингредиенты смешивались, образуя гладкую, шелковистую эмульсию.

Но это было еще не все. Духовная энергия всех компонентов, до этого существовавшая отдельно, начала сливаться в гармоничный поток. Над соусом появилась легкая, едва заметная дымка, которая переливалась всеми цветами радуги.

Я замер, не веря своим глазам.

Не теряя ни секунды, развел костер и быстро запек на углях кусок свежей рыбы. Когда он был готов, щедро полил его своим новым соусом.