Сегодня тайные рецепты и формулы живут на периферии цивилизации, в домах и семейных сборниках, написанных от руки.
Искать левантийские макмарии и духи нужно среди простых людей, продолжающих следовать традициям своих предков и сохранять аромат чистой красоты. Мои поиски приводили меня в монастыри, медресе, на рынки и в лавки травников, в дома доброжелательных хозяев оливковых рощ и в палатки сирийских переселенцев. Своими находками я делюсь здесь в главах о макмариях и бахурах.
ГРЕЦИЯ
Цивилизация философов, наук, мистерий и искусств, плавильный котёл народов, идей и технологий, Греция стала манифестором нового мировоззр ения не только для Европы, но и для средней Азии, а также Ближнего Востока. Однако нам нужно помнить, что большинство идей, образов и мифов греки позаимствовали у соседей: хеттов, египтян, хурритов, фракийцев, финикийцев и народов Крита. Вместе с тем культура Греции создала свой уникальный мир, ставший сияющей вершиной для десятков поколений.
Ароматы здесь всегда были в почёте и любви. Благовонные смолы и травы воскуривались в храмах, домах, на праздниках, мистериях.
Тонкий мир для греков был ярким, многоликим, ароматным и… безумным. Но, несм отря на делириум от вина, спорыньи и опиума, им удалось структурировать многие знания и в особенности науку об ароматах.
Им принадлежит знание об Эфире — пространстве и боге лучезарного света, соединённого с чистым воздухом гор. Именно в Эфире пребывали олимпийские боги, и именно там происходит превращение аромата в свет. Орфические гимны приоткрывают это знание:
Эфира воскурение шафраном
О Бог великий арки небосклона — могущественный, вечный, нерушимый!
Луны и Солнца часть, опора дома, ты звездного сияния причина.
Ты укротитель всех, огнем ты пышешь и оживляешь каждое созданье,
Возвышенный, сверкающий, колышешь ты космоса отстроенное зданье,
Чей лучший элемент — эфир искрящий, эфир сияющий, эфир прекрасный.
Тебя я умоляю в настоящем: спокойным будь, умеренным и ясным!
«Гимны Орфея»
О влиянии орфических мистерий на искусство парфюмерии нужно сказать отдельно. Фигура Орфея древняя и появилась до становления греческой цивилизации. Его учение было особенным явлением и касалось устройства мира и струн, которые соединяли весь космос потоками звука, света и аромата. В своих гимнах Орфей каждому из богов преподносит аромат, определяя его качества и соотнося с их силой и светом. И это в буквальном смысле библиотека рецептов храмовой парфюмерии, высшее искусство аромы.
Если говорить о любимых ингредиентах греков, то здесь палитра огромна — от мастикса и ладана до шафрана и нарда, от мирры и кипариса до лилий и роз. Греческая парфюмерная школа просуществовала более двух тысячелетий и угасла к средневековью, всё же сохраняя несколько очагов своей великой ароматной истории.