7. Все образцы должны быть одной температуры. Это необходимо для достижения естественного раскрытия душистых веществ во времени.
8. Не стоит резко вдыхать аромат — это приведёт к защитным реакциям тела и вся его сила будет направлена на адаптацию и выживание, а не на концентрацию и анализ. Вдыхать аромат нужно с той скоростью, с которой можно успеть отследить свои реакции.
Есть несколько способов:
— вдыхать медленно, как пить воду через трубочку. Наполнить необходимый объём лёгких и ненадолго задержать ароматный воздух для полноты ощущений, а затем спокойно выдохнуть через рот;
— вдыхать очень маленькими порциями , как бы принюхиваясь. Так делают животные, определяя важные для себя запахи. Такой способ хорош для интенсивных ароматов, когда за активностью первых молекул не ощутимы средние и основные тона;
— сделать вдох над ароматным веществом и смешать со слюной , «пожевать» и проглотить. Этот способ эффективен для детализации резонанса аромата и внутренних органов человека, а также для детализации ароматно-вкусовых качеств вещества. Таким образом картина аромата становится намного богаче и одновременно понятнее.
9. Для дегустации необходимы ручка, бумага или компьютер для фиксации результатов. Если оценка идет по расширенным профилям (например, работа с цветом или геометрией), стоит подготовить соответствующие инструменты. На первых порах особенно необходимо фиксировать все ощущения и нюансы, записывая и дату, и время, когда вы этим занимаетесь. Так вы сможете сделать более полный анализ, сравнивая ваше восприятие аромата в разные периоды и в разных состояниях.
10. Время работы с одним ароматом не более 15 минут. После этого лучше сделать перерыв и записать промежуточные результаты, а затем продолжить. Избегайте превышения этого предела, отравление может настигнуть вас, несмотря на самые нежные и красивые ароматы.
11 . Ольфакторная усталость и притупление чувств при дегустации ароматов — частое явление. С опытом приходит чёткое знание своей нормы и понимание силы душистых веществ. Не стоит садиться за оценку ароматов в подавленном, усталом или возбуждённом виде. Нужно помнить, что тело, а особенно мозг, проделывают колоссальную работу по определению и идентификации ароматов и запахов, и для этого требуется достаточный ресурс.
ЧТО? ГДЕ? КАК?
1.ЧТО
Категории форм: эфирное масло, абсолю, ĸонĸрет, анфлераж, духи, мацерат, экстракт, воск, гидрозоли.
Для начала оценки необходимо определиться с категорией вещества: что пред нами? Категория определяет не только свои физические характеристики, но и особое направление мысли и анализа.