— И сублиматы? — спросил я.

— Слово странное, но я поняла, что ты имел в виду сухие концентраты. Очень слабо развиты и не в том направлении, о котором ты мне написал. Есть армейские галеты, сушёное мясо, крупяные брикеты для экспедиций, аптечные питательные смеси для больных. Но чтобы продавать обычным людям готовые сухие смеси — нет. Не принято.

— Не принято, — повторил я почти с благоговением.

Какая же услада для ушей.

— Сети питания? — спросил я, стараясь не слишком выдавать азарт. — Быстрые столовые, одинаковые меню, единая вывеска, несколько точек под одним управлением?

Екатерина переложила несколько листов.

— В Европе такого почти нет. Есть трактирные дворы одного владельца, есть купеческие чайные на несколько заведений, есть вокзальные буфеты по договорам с железными дорогами. Но чтобы прямо сеть, с единым видом, правилами, поставками и одинаковыми блюдами… скорее нет.

Я откинулся на стуле, прикрыл глаза на несколько мгновений. В некоторых позициях этот мир точно отставал от моего. Не совсем пустые рынки, но ещё не успевшие организоваться. А значит, есть куда вклиниться и применить знания.

— Миша, — осторожно сказала Екатерина. — Ты меня пугаешь.

— Чем?

— Ты сияешь.

— Это плохо?

— Учитывая, что речь о сухих супах и американской сладкой воде, немного странно.

Я рассмеялся и вышел из комнаты, надеясь, что сестра прямо сейчас не набирает телефон ближайшей дурки. Как ни посмотри, но девица она разумная и семью любящая, так что таких поспешных решений принимать не должна.

А вот мне нужно было действовать и как можно быстрее. Репутация ресторана сильно подмочена, и нужен крепкий рекламный ход, который будут обсуждать многие. Вводить промышленное производство и новинки всем скопом не стоит. Сначала прикуём вниманием интересным, а когда взгляды людей будут направлены на ресторан, то вот тогда можно будет и разгуляться на полную катушку.

На самом деле я уже примерно представлял, с чего начну. Не с лимонада, не с кофейной империи и уж тем более не с сети закусочных, хоть эта мысль и грела душу сильнее печного кристалла. Начать нужно было с того, что ближе к ресторану и проще в проверке: концентраты, заготовки, сухие смеси для кухни, которые позволят уменьшить зависимость от части поставщиков и ускорить работу. Не революция для мира. Пока. Просто маленький клин, которым можно раздвинуть окно к богатству. Но и для этого клина нужны были финансы.

Но даже для клина требовались деньги. В моём случае далеко не самые маленькие.

— Сергей Семёнович, — позвал я, когда мы вышли к машине. — Какие банки в Москве не сидят на поводке у больших родов?