Наступил торжественный момент. Не успела хозяйка снять крышку с котла, как клубы пара вырвались на волю, окутали хозяйку, проворно отошедшую назад. Подождав минуту, она вернулась к котлу, приподняла, слегка потрясла и переложила часть риса в эмалированный таз, передала его снохе. Сноха перенесла его на дно корыта, и начиналось представление.
На сцену выходили парни. Волосы перехвачены на лбу скрученными платками, рукава рубашек засучены. Один из них всей грудью вдыхал воздух и высоко поднимал деревянный молот с утолщенным концом. Глаза зрителей устремлялись вверх и опускались вместе с резким ударом по массе горячего риса. Второй тоже вскидывал молот, повторяя движение напарника, и с резким выдохом опускал вниз. Ритм пойман, удары чередовались равномерно, парни вдыхали и выдыхали, стараясь не сбиться с темпа. Каждые тридцать минут они менялись местами и заканчивали работу до того, как рис успевал остыть. Зрители молча наблюдали за ними, любовались молодой силой и энергией и вспоминали, как сами когда-то били чальток.
Ольга ловко собирала готовый хлеб со дна деревянного корыта, накрывала сверху чистой тканью и заносила на кухню. Там уже стояли подносы со сладкой присыпкой из отваренной фасоли.
Молодая женщина, подруга Ольги, сразу принялась за дело: окунала нож в холодную воду, отрезала кусочек от общей хлебной массы и складывала на тарелку. Здесь тоже имелись свои хитрости. Кусочки должны быть маленькими, одинаковыми по форме, красиво лежать на тонком слое фасолевой присыпки. Женщина остановилась на минуту, полюбовалась своей работой и обрадовалась, что ряды ровные. Старые тетки не смогут перемывать ей косточки за наспех сделанную работу. Всё. Главное угощение готово.
Первыми потчевали парней. Для них уже был накрыт стол в отдельной комнате на низком полу. В этот день им можно даже выпить рисовую водку, закусить и чувствовать себя вольготно без старших.
Им предложили добавки, но парни отказались, как того требует этикет. Не выслушав их до конца, сноха Ольга вышла из комнаты и вернулась с подносом, заставленным едой. Острый запах кимчхи и других панчай – зимних солений – наполнил комнату, а парни придвинулись к столу, от которого минуту назад было отстранились. Вскоре ребята, насытившись, начали разговаривать о чальток, о том, как надо опускать деревянный молот, чтобы не промахнуться. Наконец-то, увидев ночь за окном, поднялись с гудури, отряхнули с себя крошки еды и спрятали под низенький стол пустую бутылку. Усталые, но довольные, вышли на улицу и поблагодарили хозяев за угощение. Хозяйка дома, бабушка именинника, в ответ церемонно поблагодарила помощников за работу и пригласила их на асянди: стол внук будет принимать в двенадцать часов дня.