– Слушаю-с, чего изволите? – вежливо спросил официант – человек средних лет, светловолосый, безусый и безбородый.

– Что-нибудь, пожалуй… Впрочем, что вы рекомендуете?

– О, да, порекомендуем, непременно. Очень разумное решение с вашей стороны, что изволите довериться и предпочесть наши профессиональные рекомендации. А то, знаете, некоторые… Но о них – ладно. Лично для вашего сиятельства у нас кое-что имеется особое, изысканное и пикантное. Ежели проголодались и ко всему прочему причисляете себя к гурманам, то могу порекомендовать наше лучшее фирменное блюдо. Вам понравится, пальчики оближете. Но это еще не все. Должен вас обрадовать тем, что в нашем заведении мы учитываем индивидуальные особенности клиента и широко используем научные исследования и их данные. Жаль только, супруга моя – главный консультант и специалист, на заслуженном праздничном отдыхе, и мне одному приходится управляться. Но это ничего, не волнуйтесь, сударь. Мы тоже кое-что умеем, положено по статусу. Супруга дает мне соответствующие уроки. Так вот. Должен вас обрадовать: белки у нас сегодня наисвежайшие. Впрочем и жиры тоже свежие – очень даже рекомендуем. Что касается гарнирчика, углеводы у нас высшего сорта и не переводятся, всегда в наличии. Все, как говорится, ради клиента. Желаете знать подробней о рекомендуемом нами блюде? Видите ли, речь идет о секретах заведения. Рецепт старинный, немецкий. Но кой-какие подробности вам лично сообщу, ведь без этого-то совсем нельзя. А то, думаете, не известно, что они там принесут, что за деликатес такой заморский. Так вот: белков обещаю с четверть фунта. Более точную цифру не скажу. Далее жиры… Гм, что-то я запамятовал. Ежели сжигание одного грамма жира дает нам девять калорий, то… Одну минуточку, – задумался официант, быстро сбегал к стойке за счетами и тотчас продолжил, посчитав что-то на них. – Ага, ну конечно же. Как же я сразу-то не вспомнил… Вот голова непутевая. Пора бы запомнить. Сам-то рецепт есть на бумаге – старинном пергаменте, да мы его в сейфе храним. Но я вспомню или даже вот могу по-научному все рассчитать. Да-с, их – жиров – рекомендуется в половину меньше чем белков, и даже еще чуть поменьше. Вот – это, значит, что касательно количества жиров. Но как сказал поэт: жиры сгорают в пламени углеводов. Не правда ли умно замечено? Так что теперь о них самых, об углеводах. Не извольте беспокоиться, без них тоже не останетесь, как я уже предупредил. Без их присутствия лакомство не лакомство. Так, что там получается насчет углеводов? Один грамм дает четыре калории. Впрочем, разве не столько же получается и от белков? Ну вот, я все не могу запомнить и эту истину простую. Но вы не извольте беспокоиться, вы же видите, мы идем прямой дорогой к цели. Теперь нужно суммировать, посчитать и распределить в соответствии с вашими потребностями. К счастью лишнего весу у вас как раз я не замечаю. А если в калориях, то по внешнему виду в вас самих, я думаю, менее 150 тысяч калорий содержится в жире и около 2 тысяч в углеводах, ну и в белках… Видите ли, выбор соотношений для вашего конкретного случая весьма велик и разнообразий множество.