— Завтра, — решила Лера и отправилась домой.
Она скинула резиновые сапоги и прошлась босиком по половицам. Пол был чистым и теплым, словно нагрелся на солнце. Но в комнатах оказалось прохладно, бревенчатый дом не нагрелся.
Лера посмотрела на часы, до прихода Андрея время еще было. Она ополоснулась после работы на огороде, переоделась и принялась за ужин.
Открыла холодильник, чтобы поставить молоко, и удивленно осмотрела ряды яиц, сыр, сметану, масло. Тетя словно готовилась к ее приезду. Лера любила готовить, и в городе это было для нее почти терапией. Она приходила с работы, включала музыку и резала, пассировала, варила.
Но здесь самое главное росло в огороде. Лера еще раз бросила взгляд на часы, подхватила теткину плетеную корзину и вышла на крыльцо. Кота не было. Она нарвала огурцов, помидоров, сладкого перца и зелени. И даже нашла редис на грядке, спрятавшейся в тени дома. Подкопала картошку и на обратном пути сорвала кабачок. Тетя в письме настойчиво просила попробовать все, как обычно. И ведь вернется — будет спрашивать.
Глава 4 Ужин на даче
Лера готовила быстро и с удовольствием. Сначала она решила запечь голени в пакете. Они уже разморозились, Лера осмотрела их со всех сторон и понюхала, прежде чем промыть и обсушить. Оказались свежими.
У тети среди приправ нашлись сушеный розмарин, тимьян и паприка. Лера добавила еще соль и черный перец, натерла голени и оставила на время. Потом положила в рукав для запекания луковицу, разрезанную пополам и несколько зубчиков чеснока. Когда голени хорошо пропитались, она сложила их в пакет, завязала его, сделала несколько проколов для выхода пара и отправила в духовку.
Картофель оказался еще мелким, или просто она так накопала. Лера высыпала молодые клубни в миску и залила водой. Кожура сходила сама, стоило потереть пальцем. Она очистила их, тщательно промыла, залила свежей водой в кастрюле и поставила вариться.
Потом вымыла остальные овощи, нарезала сочные огурцы и мясистые помидоры. Перец Лера сначала попробовала, чтобы не горчил, затем очистила его от семян и тоже добавила в салат. Посолила, поперчила и заправила нерафинированным подсолнечным маслом, которое любила тетя. Редис просто тщательно отмыла, обрезала зелень и кончики и сложила на блюдце. Он был крепкий, сочный, без пустот и крупный. Тетя всегда сажала какой-то определенный сорт.
Молоденькие кабачки нарезала тонкими пластинами, обваляла в муке с солью и обжарила до золотистой корочки.
Затем Лера принялась за укропное масло. Так, как любила. Мелко порубила укроп и петрушку, смешала со сливочным маслом и посолила.