Возьмите любую другую птичку. Путь, даже, и ту же курицу. Только не бройлера, а нормальную «суповую» — так там же жрать нечего! Тонюсенькие ножки, никакие бёдрышки, дистрофичные грудки, с проглядывающими рёберными клетками. Да ещё и жёсткое всё такое, что в зубах ковырять после замучаешься! А здесь — раздолье. Есть чему порадоваться. А мягкое какое — само по волокнам расходится и на зубах тает, даже напрягаться не надо. И одинаковое всё, стандартизированное — одно удовольствие на шампуры насаживать или в решётку для барбекю закладывать!
Собственно, чем я прямо сейчас и занимался. Доставал крупные куски курятины из эмалированного двенадцатилитрового ведра с маринованным мясом и укладывал их внутрь большой решётки для гриля плотненькими рядками, перемежая их с лучком-кольцами из того же маринада. Потом клал эту решётку сверху на длинный массивный мангал с уже подготовленными нажжёнными дубовыми углями оптимальной температуры и размера, дающими ровный устойчивый жар. Потом повторял те же действия с новой решёткой и клал её рядом.
У меня хороший мангал. Длинный. На него ровно пять таких полных решёток укладывается за один раз. И ведро полное…
Что вообще происходит? Ничего особенного: абсолютно нормальное и даже типичное занятие для американцев — семейное «барбекю» на своём заднем дворе своего дома. «Барбекю» в кавычки заключаю только потому, что использую мангал с углями, а не более популярную здесь газовую, угольную или керосиновую барбекюшницу. Пардон: гриль. Она называется гриль. Нет такого слова «барбекюшница».
Не важно: мангал с дубовыми дровами мне нравится больше. Привычнее как-то.
Семейное барбекю во дворе своего дома в пригороде Нью-Йорка. Да — у меня есть и дом в пригороде. Мы с Суо переехали в него около пяти лет назад, после того как Кицилий сменил её на посту Верховного Чародея Измерения Земли. До этого-то мы прямо в Нью-Йоркском Храме Санктум-Санкторум проживали, ничуть не обламываясь: удобно — до «работы» ходить не надо. Места много… только и успевай Вику ловить да от очередного «летающего плаща» оттаскивать. Или ещё чего похуже — в Храме много всякой опасной магической дряни на видных местах стояло… до появления там маленького ребёнка.
А вот после ухода с должности, как-то не комильфо стало там оставаться. «Уходя, уходи!» — как говорится. Так что да — дом в пригороде. В одном из районов той самой «одноэтажной Америки». Всё по классике: низенький белый заборчик, зелёный газон, въезд-подъезд в гараж, сам гараж, сарайчик, большое дерево с качелями на одной из его толстых веток, собственно, сам домик — аккуратненький, словно сошедший с какой-то картинки: двухэтажный с пятью комнатами… В общем, не хуже, чем у людей…